Sự ưu việt

 Là người Việt Nam, chúng ta chắc không hề xa lạ gì khi nhắc đến tỏi - một loại gia vị quen thuộc trong mỗi gian bếp của mọi gia đình Việt. Tỏi từ xa xưa đã được sử dụng để làm gia vị xào, nấu, làm gia tăng hương vị trong mỗi bữa ăn hàng ngày và dùng như một loại thảo dược thiên nhiên với công dụng kháng khuẩn, trị ho, trị cúm, tốt cho hệ tim mạch và điều hòa huyết áp đối với người huyết áp cao.

Theo khoa học hiện đại ngày nay, tỏi còn được dùng để làm thuốc trừ sâu sinh học, được áp dụng phổ biến tại các nông trại trồng rau hữu cơ. Bên cạnh đó, tỏi tươi còn chứa các hợp chất hữu cơ và các hoạt chất kháng sinh mạnh có khả năng diệt khuẩn, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là chất diallyl sulphide mạnh hơn rất nhiều lần kháng sinh thông thường và có khả năng phá vỡ cấu trúc các loại vi khuẩn gây hại phổ biến ( theo TS Michael Konkel từ Đại học bang Washington – nghiên cứu được công bố trên tạp chí Antimicrobial Chemotherapy )

Tuy nhiên, nếu nhắc đến tỏi đen có lẽ nhiều người vẫn còn thắc mắc về nguồn gốc của loại tỏi này và hay đặt ra các câu hỏi về hình dáng của tỏi đen, tỏi đen được nuôi trồng ra sao ? tỏi đen có công dụng gì ? tỏi đen ưu việt đến đâu ? và tỏi đen có gì khác so với tỏi thường ?

Để các bạn không phải tò mò hơn nữa về tỏi đen, bài biết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin để có thể giải đáp tất cả những thắc mắc của các bạn về loại thực phẩm chức năng này.

Tỏi đen là gì và xuất hiện thế nào ?

Tỏi đen thực sự không phải là một giống tỏi mới lạ mà thực chất đây chính là sản phẩm lên men từ tỏi tươi bằng phản ứng Maillard trong khoảng thời gian từ 40 – 60 ngày dưới điều kiện khắc nghiệt với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ làm cho các chất trong tỏi được biến đổi thành các hoạt chất có lợi hơn cho sức khỏe.

Hương vị của tỏi sau khi xử lý và trở thành tỏi đen có vị ngọt như siro, dẻo mềm như hoa quả sấy khô và không hề có mùi hăng cay như tỏi tươi vốn có. Vẻ ngoài của tỏi đen cũng không khác củ tỏi khô thông thường là mấy ngoại trừ các nhánh tỏi bên trong sẽ chuyển từ màu trắng sang màu đen như nho khô vậy.

Tỏi đen lần đầu tiên được nghiên cứu và tạo ra tại Hàn Quốc. Sau đó vì thấy được công dụng tuyệt vời của tỏi đen, người Nhật Bản đã quyết định đưa tỏi đen về nghiên cứu thêm và sản phẩm này cũng trở thành sản phẩm thương mại phổ biến thế giới.

Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được mua bán và sử dụng rộng rãi như một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe được sử dụng hàng ngày của mọi gia đình. Tại thị trường Mỹ, Châu Âu sản phẩm có nguồn gốc 100% từ thiên nhiên này cũng rất được ưa chuộng với giá thành không hề rẻ khoảng từ 300 USD - 500 USD /Kg.

Tại sao nói Tỏi Đen là một loại “ thực phẩm chức năng ưu việt ” ?

1. Tỏi đen – siêu thực phẩm

Từ khi xuất hiện tỏi đen có lẽ đã thực sự tạo nên được một làn sóng mới trong làng ẩm thực thế giới, tỏi đen đã khiến rất nhiều đầu bếp nổi tiếng, các ẩm thực gia tài ba và cả những thực khách lần đầu biết đến tỏi đen phải mê mẩn và rồi đánh thức sự sáng tạo không giới hạn của họ bởi hương vị ngọt ngào quyến rũ, giá trị dinh dưỡng cao và tính ứng dụng tuyệt vời của loại siêu thực phẩm thiên nhiên mới mẻ này.

Trong thực tế, có lẽ tỏi đen có hương vị không giống bất cứ hương vị nào bạn đã từng thấy trước đây. Tỏi đen chắc chắm sẽ trở thành món khoái khẩu đối với bất cứ ai đã từng thưởng thức nó, bởi đặc tính mềm dẻo như kẹo đi cùng với đó là sự bùng nổ ngọt ngào giống như caramel vậy và hương vị đặc biệt mà thức quà này mang lại.

Sau khi phân tích, các nhà nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng trung bình của tỏi đen cao gấp 3-5 lần tỏi thường. Do vậy, sử dụng tỏi đen sẽ kích thích bạn ăn ngon, ngủ ngon hơn, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

     2.   Tỏi đen – bí quyết làm đẹp toàn diện

Nhờ các hoạt chất cysteine, lysine, threonine được hình thành qua quá trình lên men mà các nhà nghiên cứu đã tìm ra được một loại dược phẩm làm đẹp tuyệt vời từ thiên nhiên dành cho phái nữ. Sử dụng tỏi đen một cách thường xuyên và hợp lý được tin là có thể giúp kéo dài tuổi xuân.

Đối với công dụng của tỏi đen trong việc làm đẹp của chị em, Tỏi Đen Nữ Hoàng có tác dụng

• Trẻ hóa tế bào, chống lão hóa, xóa mờ các nếp nhăn
• Kháng khuẩn, chống viêm, trị mụn, dưỡng da trắng mịn
• Dưỡng tóc chắc khỏe, kích thích mọc tóc, ngăn rụng tóc.

     3.   Tỏi đen – thần dược Á Đông

Để giải thích tại sao tỏi đen lại được gọi là “ thần dược Á Đông ” , chúng ta hãy cùng tìm hiểu công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe đã được phân tích dưới đây nhé.

• Tỏi đen có tác dụng chống ô-xy hóa và được công nhận có hiệu quả cao trong việc điều trị và phòng ngừa ung thư, ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư và ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào gan nhờ hai hợp chất S- ally cysteine (SAC) và S-allyl-mercapto-cysteine (SAMC) được tạo ra sau quá trình lên men làm già ở tỏi. 
• Tỏi đen được làm già lên men được coi là thực phẩm chăm sóc sức khỏe số 1 với hiệu quả cao trong việc tăng cường khả năng miễn dịch và chống lão hóa. 
• Tỏi đen có tác dụng kích hoạt 14 loại chất miễn dịch ( hình dưới) mang sức mạnh tổng hợp có thể điều trị một số bệnh thay cho các loại thuốc hóa học, phóng xạ hay phẫu thuật. 
• Làm việc dưới áp lực cao, sự hấp thụ chất phụ gia, chất kích thích, khói thuốc lá, ô nhiễm không khí, tia cực tím, tia phóng xạ sẽ làm gia tăng các oxy hoạt động – các gốc tự do, làm oxy hóa các tế bào soma, máu, protein, chất béo và các gen di truyền từ đó làm gia tăng gây ra ung thư, lão hóa, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh mạch vành…khi sử dụng tỏi đen còn sẽ ngăn ngừa, ức chế sự gia tăng cuả các gốc tự do này giúp điều trị tăng huyết áp, tăng li-pit, trị tiểu đường và các bệnh phức tạp khác. 
• Bản chất của tỏi là nóng và ấm, nhờ đó tỏi đen có thể điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giúp lưu thông máu, làm tăng tính lưu động của máu, chống cảm lạnh, làm tăng cường khả năng chịu nhiệtcủa cơ thể. 
• Nhờ tác dụng ức chế sự sản sinh quá mức của các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm quá trình lão hóa của mạch máu, sử dụng tỏi đen còn giúp ngăn chặn tình trạng ô nhiễm máu và xơ vữa động mạch,làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu những nguyên nhân chính gây ung thư, các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến hệ thống mạch máu não.

   4.    So sánh tỏi đen và tỏi thường

Để giúp các bạn thấy được sự khác biệt trong thành phần hoạt chất chủa tỏi đen và tỏi thường, Tỏi Đen Nữ Hoàng xin được chia sẻ kết quả thẩm định, bảng so sánh hàm lượng các axit amin có trong hai loại tỏi. Từ đó các bạn có thể thấy rõ được sự chênh lệch đáng ngạc nhiên này 

Nhìn trên các con số kiểm nghiệm và phân tích chất lượng tỏi đen và tỏi thường của cơ quan kiểm nghiệm cho thấy hàm lượng dưỡng chất của tỏi đen vượt trội hơn hẳn so với tỏi thường. Ta có thể thấy được hầu hết hàm lượng các nhóm hoạt chất ở tỏi đen đều cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi. Đặc biệt sau khi lên men tỏi đen còn sản sinh ra rất nhiều Vitamin B6 mà ban đầu không hề có trong tỏi tươi.

Với tất cả những gì đã được phân tích ở trên về sự ưu việt của tỏi đen, Tỏi Đen Nữ Hoàng hi vọng đã phần nào giúp ích cho các bạn trong việc tìm hiểu một cách toàn diện về bản chất của tỏi đen. Để biết thêm thông tin về sản phẩm Tỏi Đen Nữ Hoàng và tư vấn đặt hàng quý khách xin vui lòng liên hệ thông qua hotline 0981116690 hoặc tìm hiểu thêm thông tin qua website toidennuhoang.com